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Vully AOC blanc Bel-Air
 
Chasselas
 
Vin de caractère subtil, rappelant légèrement le tilleul en fleur.

Vin d'apéritif par excellence, il accompagne à merveille les poissons du lac, surtout les perches et sandres ainsi que les mets à base de fromage.
 
Bouteille 70cl
Petite bouteille 50cl
Chopine 35cl
Chf. 9.50
Chf. 7.40
Chf. 6.10
 
Chasselas * Réserve du Centenaire *
 
Élevé en barrique d'acacia durant 12 mois, ce Chasselas a un caractère tout en finesse. Son équilibre acidité-alcool lui confère une note de maturité avec un caractère personnel et une belle structure.

A servir avec les poissons ou les mets au fromage.
 
Bouteille 70cl Chf. 13.00
 
Pinot Gris * La Chapelle *
 
Cépage parfaitement adapté au terroir du Vully, il donne un vin fruité, fin et savoureux avec une très belle concentration d'arômes.

Il se marie très bien avec les poissons en sauce, les terrines, les champignons, les volailles à la crème ou au curry et les fromages comme le reblochon.
 
Bouteille 70cl
Petite bouteille 50cl
Chf. 15.00
Chf. 11.50
 
Chasselas * Tendresse *
 
Du Chasselas comme vous n'en avez jamais bu! Élaboré selon la méthode cryo, ce Chasselas titrait 138°Oechslé lors de sa mise en barrique d'acacia. Il a été vinifié entièrement en barrique et soutiré après 12 mois.

Ce vin doux qui accompagne les fromages bleus ou certaines douceurs au chocolat, peut aussi simplement se déguster pour l'apéritif ou en fin de soirée pour le plaisir de passer un agréable moment de tendresse.
 
Bouteille 37.5cl Chf. 19.00
 
Vully AOC rouge et rosé Bel-Air
 
Rosé Bel-Air
 
La spécificité de son caractère est due à la réussite d'un assemblage de 3 cépages: Garanoir, Gamay et Pinot Noir. Ce mariage donne à ce rosé une touche fruitée et gouleyante.

Ce vin convient aussi bien pour l'apéritif que pour accompagner le poisson, les viandes blanches, les volailles, les entrées estivales ou les assiettes de légumes.
 
Bouteille 70cl
Petite bouteille 50cl
Chopine 37.5cl
Chf. 13.00
Chf. 10.10
Chf. 7.60
 
Pinot noir
 
Le parfum, la saveur, le corps et la texture de ce Pinot Noir donne un vin qui procure des plaisirs ineffaçables. Noblesse et finesse sont les 2 qualités qui le définissent le mieux.

Il se marie avec les viandes rouges et blanches ainsi que les fromages, mais il convient aussi très bien aux poissons d'eau douce.
 
Bouteille 70cl
Petite bouteille 50cl
Chopine 35cl
Chf. 13.00
Chf. 10.10
Chf. 7.60
 
Garanoir
 
Ce Garanoir est bien coloré, faible en acidité, aux notes boisées alliées à celles des petits fruits rouges et noirs. Les tanins très soyeux conférés par l'élevage de 10 mois en barrique d'acacia en font un vin très élégant.

Il s'allie au mieux avec les viandes rouges, le gibier et les fromages.
 
Bouteille 70cl
Petite bouteille 50cl
Chf. 15.00
Chf. 11.50
 
Assemblage Pinot Noir et Garanoir * La Passion *
 
Assemblage des deux principaux cépages rouges de notre cave: Pinots Noir et Garanoir, une vinification de 12 mois en fût de chène du "Bois de Galm", à Morat. Ce vin trouve toutes ses qualités après un vieillissement de 1 année en bouteille. Note de fruits rouges, tanins puissants mais bien ronds, caractère très soutenus.

Ce vin se marie au mieux avec les viandes rouges ou du gibier, ainsi que les fromages.
 
Bouteille 70cl
Petite bouteille 50cl
Chf. 15.00
Chf. 11.50
 
Lie, marc et grappa Bel-Air
 
Lie
 
Les eaux-de-vie sont distillées avec les produits de notre vinification
 
Bouteille 70cl Chf. 25.00
 
Marc
 
Les eaux-de-vie sont distillées avec les produits de notre vinification
 
Bouteille 70cl Chf. 25.00
 
Grappa
 
Les eaux-de-vie sont distillées avec les produits de notre vinification
 
Bouteille 70cl Chf. 25.00